0
Hoy en día, el método de aturdimiento para los cerdos más usado es el dióxido de carbono (CO2) en alta concentración, pero este método está en el punto de mira debido a deficiencias en materia de bienestar animal. Un método alternativo actualmente en desarrollo para sustituir al CO2 es la espuma de alta expansión de nitrógeno (N2). Aunque el N2 no provoca el mismo comportamiento aversivo que el CO2, por el momento se desconoce si la espuma en sí puede asustar a los cerdos. Los medios para aliviar las reacciones de miedo a la espuma podrían consistir en desviar la atención de los cerdos utilizando aromas (olor en combinación con el sabor) de su interés. El objetivo del presente estudio fue investigar si un aroma añadido (aroma de vainilla) afectaba al comportamiento de evitación y exploración de los cerdos cuando se exponían a espuma de alta expansión.
Métodos: En el estudio se incluyeron 50 cerdos (30 hembras, 20 machos) de 14-16 semanas de edad, de diferentes cruces entre Yorkshire, Hampshire y Duroc. Los cerdos fueron asignados aleatoriamente al tratamiento con espuma de expansión con aroma añadido o al tratamiento control sin aroma añadido, al que fueron expuestos en el box.
Resultados: Los resultados mostraron que los cerdos expuestos a la espuma aromatizada expresaron un comportamiento de exploración significativamente mayor hacia la espuma y las paredes del box, pero no hacia el suelo o la tapa. La espuma aromatizada también dio lugar a un mayor nivel de actividad de los cerdos. En contraste con las hipótesis, los cerdos expuestos a la espuma aromatizada expresaron más comportamientos de evitación, y los intentos de huida se observaron exclusivamente cuando los cerdos estuvieron expuestos a la espuma aromatizada. La cantidad de resbalones y la frecuencia de las vocalizaciones no difirieron entre los cerdos con y sin aroma añadido a la espuma. Este estudio muestra que un aroma añadido (sabor y olor en combinación) aumentó el comportamiento de exploración de los cerdos hacia la espuma y, por lo tanto, podría servir como distracción para los cerdos dentro del box. Los resultados subrayan la importancia de tener en cuenta el aroma en el futuro desarrollo de la espuma de alta expansión de N2 como método de aturdimiento.
Conclusión: Es necesario seguir investigando el posible efecto reductor de la ansiedad o el estrés de cualquier aroma añadido, y los estudios futuros deberían centrarse en evaluar diversos tipos de aromas, y/u olores, así como diferentes concentraciones de los compuestos para determinar qué solución es más eficaz para aliviar el estrés y la ansiedad de los cerdos.
Rørvang MR, Blad M, Lindahl C, Wallenbeck A. An added aroma changes the behaviour of domestic pigs in a novel situation aimed for stunning. Applied Animal Behaviour Science. 2024; 270: 106145. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2023.106145.